乳化剂：食物制造业中不可或缺的人物

1月18日，四川省阆中市阆中古城，民间艺人和文艺工作者在扮演节目喜度腊八节，喜迎阴历新年。这是参演的小朋友在扮演。新年接近，神州大地年味渐浓。新华社发(王玉贵摄)

要说冬天什么最能劝慰“吃货”的心，街头香馥馥的烤红薯必定榜上有名。不过，烤红薯的“兄弟”——蒸红薯的待遇好像就差一些，不少人觉得后者不如前者好吃。最近，“烤红薯为什么比蒸红薯更甘旨”的论题也一再登上热搜。那么，烤红薯比蒸红薯更甜美的...