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随着现代生活方式的改变,人们对食品添加剂的摄入量也慢慢变得多,这实在令人心忧。
今年,一项刊登在BMJ期刊上的研究表明,过度摄入食品添加剂可能会对人体健康产生不小的负面影响。
根据这项名为NutriNet-Santé的前瞻性队列研究,食品添加剂乳化剂与心血管疾病的风险密切相关。
这项研究对近10万名参与者进行了长达5年的跟踪观察,这中间还包括他们的饮食上的习惯、食品摄入量以及患病情况。
研究结果为,食品添加剂中的乳化剂,如二磷酸盐、碳酸氢盐等,与心血管疾病的风险明显地增加相关。
乳化剂是一类常见的食品添加剂,大范围的应用于食品加工中,用于增加食品的稳定性、口感和保质期。
然而,乳化剂可能会破坏肠道黏膜屏障,导致肠道菌群失调和慢性炎症的发生。这些慢性炎症反应与心血管疾病的发展紧密关联,包括动脉粥样硬化、高血压和心脏病等。
此外,乳化剂还可能改变肠道内菌群的组成,导致有益菌的减少和有害菌的增加。这种菌群失调可能会引发癌症的发生。
总的来说,该研究显示,乳化剂的过度摄入与多种癌症(包括结直肠癌、胃癌和乳腺癌)的风险明显地增加相关。
1. 多食用自然食品:尽可能地选择新鲜的水果、蔬菜、坚果和全谷物等自然食品,而非加工食品。
2. 选择少添加剂的食品:在购买食品时,仔细阅读标签,选择尽可能少添加剂的食品。避免食用过多的加工肉制品、糖果、罐头食品等高添加剂食品。
3. 自制食物:尽量自己动手制作食物,以控制添加剂的摄入量。自制食物能更好地控制食材的质量和添加剂的使用量。
4. 均衡饮食:保持均衡的饮食结构,摄取适量的蛋白质、碳水化合物和脂肪,增加蔬菜和水果的摄入。
总之,过度摄入食品添加剂,特别是乳化剂,可能会增加心血管疾病和癌症的患病风险。为保护自己的健康,我们应该尽量减少加工食品的摄入,选择自然食品,均衡饮食,避免过度依赖食品添加剂。这样,我们可以更好地保护自身的心血管系统和减少患上癌症的风险。